반응형 감자 보관1 감자 독성: 안전한 섭취법 감자는 전 세계적으로 사랑받는 식품입니다. 그러나 감자에도 독성이 있을 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 이번 글에서는 감자의 독성 원인과 안전한 섭취 방법에 대해 알아보겠습니다.#### 1. 감자의 독성 원인 **솔라닌과 차코닌**: 감자에 함유된 천연 독성 물질 솔라닌과 차코닌은 감자에 자연적으로 존재하는 독성 물질입니다. - **솔라닌**: 감자의 껍질과 싹에 주로 존재하며, 신경계를 자극하여 구토, 설사, 복통을 유발할 수 있습니다. - **차코닌**: 솔라닌과 유사한 독성 물질로, 체내에 미치는 영향이 비슷합니다. 이들 물질은 감자가 자라는 동안 자연적으로 생성되며, 감자를 보호하는 역할을 합니다. 그러나 사람이 섭취할 경우, 중독 증상을 일으킬 수 있습니다. --- #### 2... 2024. 7. 28. 이전 1 다음 반응형
