반응형 제로슈가 정말 먹어도 되나? 취미는 과학 다시보기1 제로슈가 정말 먹어도 되나? 취미는 과학 다시보기 제로슈가와 단맛의 과학: 우리가 진짜 알아야 할 이야기현대 사회는 단맛으로 가득합니다. 제로콜라, 슈가프리 과자, 대체 감미료 등은 더 이상 선택이 아닌 일상입니다. 하지만 과연 이런 제품들은 안전할까요? 우리는 왜 이렇게 단맛을 좋아할까요? 이 기사에서는 서울대학교 생명과학부 최명환 교수와 여러 전문가들의 대화를 통해 밝혀진 단맛의 비밀을 과학적으로 풀어보겠습니다.인간은 왜 단맛을 좋아하는가?단맛 선호는 진화적으로 형성된 본능입니다. 신생아도 설탕물에는 미소를 보이며, 쓴맛에는 반응을 회피합니다. 단맛을 느끼는 음식 대부분에는 탄수화물이 포함되어 있으며, 이것이 분해되어 포도당으로 변하면 우리의 뇌는 그것을 주요 에너지원으로 사용합니다. 뇌는 우리 몸이 섭취하는 탄수화물의 절반을 소비하며, 포도당을 저.. 2025. 4. 22. 이전 1 다음 반응형